Makaron ze szparagami i boczkiem to wspaniały pomysł na wiosenny obiad. Wystarczy pół pęczka szparagów, trochę boczku i sera pecorino. To pyszne i bardzo proste danie. A zrobione na bazie świeżego makaronu smakuje jeszcze lepiej niż można przypuszczać. Nie trzeba jechać do Włoch, by doświadczyć prawdziwie włoskiej uczty. Do dzieła!
![Makaron ze szparagami i boczkiem — prostota na każdą chwilę!]()
Szparagi — myjemy, odcinamy twarde końce i kroimy w małe pastylki.
Szalotkę obieramy i podsmażamy na patelni z oliwą. Dodajemy 2 łyżki wody i doduszamy. Następnie dodajemy szparagi. Gotujemy 5 min. Boczek duszony kroimy w cienkie paski. Dorzucamy do szparagów. Gotujemy kilka minut. W międzyczasie gotujemy tagliatelle w osolonej wodzie al dente. Odcedzamy i dodajemy do sosu. Dodajemy masło. Doprawiamy solą i pieprzem. Dosypujemy Pecorino w płatkach i mieszamy minutę, tyle by sos okleił pastę.
Składniki dla 2 osób:
- 200 g tagliatelle
- 1 szalotka
- 2 łyżki oliwy
- 25 g masła
- 160 g zielonych szpargów
- 70 g duszonego boczku (odpowiednik polski to boczek gotowany)
- 60 g sera pecorino w płatkach
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Szalotkę obieramy i podsmażamy na patelni z oliwą. Dodajemy 2 łyżki wody i doduszamy. Następnie dodajemy szparagi. Gotujemy 5 min. Boczek duszony kroimy w cienkie paski. Dorzucamy do szparagów. Gotujemy kilka minut. W międzyczasie gotujemy tagliatelle w osolonej wodzie al dente. Odcedzamy i dodajemy do sosu. Dodajemy masło. Doprawiamy solą i pieprzem. Dosypujemy Pecorino w płatkach i mieszamy minutę, tyle by sos okleił pastę.
Makaron z sosem wykładamy na talerze i posypujemy dodatkową porcją Pecorino.
Smacznego!
Pozdrawiam
Renata
Smacznego!
Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
- Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
- Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę.
- Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje.
- Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
- Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty!
- Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.
Pozdrawiam
Renata