Spaghetti alla carbonara z cukinią to kremowe i pełnosmakowe pierwsze danie. Szybki i łatwy przepis do przygotowania w okresie letnim, kiedy cukinia jest w sezonie — wegetariańska alternatywa dla carbonary.Wiecie, że jestem jej wielką miłośniczką i często po nią sięgam w mojej kuchni. Podobnie jak ze szparagami, również z cukinią smakuje idealnie!
Zapraszam ;-)
![Spaghetti alla carbonara z cukinią]( "Przepis na wegetariańską wersje Carbonary: z cukinią.")
Pozdrawiam
Renata
Zapraszam ;-)
Składniki dla 2 osób:
- 200 g spaghetti
- 2 małe cukinie
- 2 łyżki oliwy
- 3 żółtka
- 30 g sera Pecorino
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie:
Gotujemy makaron al dente w osolonym wrzątku.
W międzyczasie myjemy cukinię i kroimy na paseczki.Nastepnie podsmażamy na oliwie. Dosłownie kilka minut, tak by cukinie nie były zbyt miękkie. Muszą być al dente.W międzyczasie żółtka rozkłócamy za pomocą trzepaczki. Dodajemy starty ser pecorino i świeżo zmielony czarny pieprz. Mieszamy. Odcedzamy i wrzucamy makaron na patelnię do cukinii. W ten sposób makaron nabierze aromatu. Następnie przekładamy gorący makaron do miski, mieszamy energicznie, inaczej jajka na patelni zamieniłby się w jajecznicę.
Podajemy natychmiast!
Smacznego!
Spodobał Ci się tekst? Teraz czas na Ciebie. Będzie mi miło, jeśli zostaniemy w kontakcie:
- Odezwij się w komentarzu, dla Ciebie to chwila, dla mnie to bardzo ważna wskazówka.
- Jeśli uważasz, że wpis ten jest wartościowy lub chciałbyś podzielić się z innymi czytelnikami – udostępnij mój post – oznacza to, że doceniasz moją pracę.
- Bądźmy w kontakcie, polub mnie na Facebooku. Codziennie nowe zdjęcia, inspiracje, ciekawe informacje.
- Dołącz do mojej grupy Włochy po mojemu.
- Śledź mnie na Instagramie @kalejdoskoprenaty!
- Otrzymuj ‚List z Włoch’ zapisując się na newsletter.
Pozdrawiam
Renata