Dzisiaj proponuję Wam kolejne risotto – risotto z dynią, prawdziwkami i serem gorgonzola z posmakiem rozmarynu.
Danie proste, sycące i przede wszystkim smaczne. Macie ochotę?
Zapraszam :-)
![]()
Składniki dla 2 osób:
Robimy bulion, przez cały czas przygotowania risotta trzymamy wywar na małym ogniu, żeby mieć gorący na podorędziu.
Dynię oczyszczamy, myjemy, osuszamy i kroimy w 1cm kostkę.
W głębokiej patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek. Wrzucamy dynię i gałązki rozmarynu, smażymy 10 minut.
![]()
Następnie dodajemy grzyby. Zalewamy połową wina i smażymy przez około 3 minuty, aż cały płyn wyparuje.
![]()
Wsypujemy ryż i bardzo dokładnie mieszamy.
![]()
Smażymy ryż przez kilka chwil, aż zbieleje, ale nie zacznie się przypiekać,wlewamy resztę wina i smażymy przez około 1 - 2 minuty aż cały płyn wyparuje.
Teraz zaczynamy dolewać gorący wywar z bulionu, po łyżce wazowej na raz, przed każdym dolaniem czekając, aż wywar zostanie wchłonięty przez ryż.
![]()
Mieszamy, gotując na wolnym ogniu do momentu gdy ryż wchłonie płyn, wtedy dolewamy kolejną porcję, potem następną, wchłonęło ? No to jeszcze jedną. W ten sposób rozklejamy ryż. I tak do dopóki ryż nie stanie się prawie miękki.
Podczas dodawania płynów, powinniśmy cały czas mieszać i gotować ryż na małym ogniu. Potrwa to od 25 nawet do 30 minut.
Doprawiamy do smaku solą - mało, bo parmezan też jest słony.
Kiedy ryż będzie ugotowany, ale wciąż al dente, zaś konsystencja risotta kremowa, przestajemy dolewać wywar.
Dodajemy ser gorgonzola i mieszamy energicznie, aż do rozpuszczenia sera.
Zdejmujemy risotto z ognia i dodajemy parmezan.
Mieszamy i podajemy natychmiast.
Smacznego!
Spodobało się ? Podaj dalej!
Zapraszam do dołączenia mojej grupy facebookowej - Włochy po mojemu ;-)
Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)
Danie proste, sycące i przede wszystkim smaczne. Macie ochotę?
Zapraszam :-)
Składniki dla 2 osób:
- 200 g ryżu do risotto (arborio albo carnaroli albo vialone nano)
- 120 g dyni już oczyszczonej
- 190 g grzybów prawdziwków(trzy duże grzyby)
- 1/2 l bulionu domowego
- 50 g sera gorgonzola
- 3 łyżki startego parmezanu
- 250 ml białego wytrawnego wina
- 1 łyżka oliwy
- 2 malutkie gałązki rozamrynu
- sól i pieprz do smaku
Robimy bulion, przez cały czas przygotowania risotta trzymamy wywar na małym ogniu, żeby mieć gorący na podorędziu.
Dynię oczyszczamy, myjemy, osuszamy i kroimy w 1cm kostkę.
W głębokiej patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy z oliwek. Wrzucamy dynię i gałązki rozmarynu, smażymy 10 minut.
Teraz zaczynamy dolewać gorący wywar z bulionu, po łyżce wazowej na raz, przed każdym dolaniem czekając, aż wywar zostanie wchłonięty przez ryż.
Podczas dodawania płynów, powinniśmy cały czas mieszać i gotować ryż na małym ogniu. Potrwa to od 25 nawet do 30 minut.
Doprawiamy do smaku solą - mało, bo parmezan też jest słony.
Kiedy ryż będzie ugotowany, ale wciąż al dente, zaś konsystencja risotta kremowa, przestajemy dolewać wywar.
Dodajemy ser gorgonzola i mieszamy energicznie, aż do rozpuszczenia sera.
Zdejmujemy risotto z ognia i dodajemy parmezan.
Mieszamy i podajemy natychmiast.
Smacznego!
Spodobało się ? Podaj dalej!
Zapraszam do dołączenia mojej grupy facebookowej - Włochy po mojemu ;-)
Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)