Dziś propozycja na wytrawną tartę ze szparagami w wersji najprostszej z możliwych - szynką parmeńską o smaku majeranku.
Rozpływająca się w ustach tarta z delikatnego ciasta francuskiego o smaku majeranku ze szparagami na pewno was zachwyci.
Sezon na szparagi trwa krótko, więc warto więc się pospieszyć i zrobić.
Zapraszam;-)
![]()
Składniki formę kwadratową 22cm x 22cm:
Ciasto:
Miksujemy w blenderze majeranek z oliwą.
Do miski miksera, który wrabia ciasto wsypujemy mąkę, oliwę z majerankiem, szczyptę soli oraz jajko i zaczynamy wyrabiać maszynką. Wyrabiamy na elastyczną masę. Jeśli będzie zbyt suche, dodajemy troszeczkę lodowatej wody, ale dolewamy ją raczej małymi porcjami, po łyżce.
Gdy zagniatane ciasto zbije się w kulę, starannie owijamy je folią do przechowywania żywności i wkładamy do lodówki na 60 minut.
W międzyczasie szykujemy szparagi.
Szparagi obieramy, odłamujemy najtwardsze końcówki gotujemy na parze, tak mniej więcej 5 minut.
Wyjmujemy szparagi i od razu przekładamy do lodowatej wody.
Po 3-4 minutach, gdy całkowicie wystygną wyciągamy i odcedzamy aby odciekły.
W małej misce mieszamy jajko ser philadelphia, dodajemy jajko, żółtka, posiekany na drobno majeranek i mieszamy.
![]()
Formę do tarty smarujemy masłem i posypujemy mąką. Teraz wyjmujemy schłodzone ciasto z lodówki i delikatnie rozwałkowujemy z obu stron na blacie posypanym mąką (rozwałkowane ciasto musi być nieco większe niż średnica formy).
Formę wykładamy ciastem, które dokładnie dociskamy do dna i brzegów formy. Za pomocą noża usuwamy nadmiar ciasta.
Wypełniamy formę farszem.
Każdego szparaga owijamy jednym plasterkiem szynki, zaczynając od dołu i okręcając ku górze. Układamy owinięte szparagi na farszu tak jak na zdjęciu - na przemian.
![]()
Pieczemy 40 - 45 minut w rozgrzanym piekarniku do 190 stopni.
Studzimy na kratce.
Poddajemy na ciepło.
Smacznego!
Spodobało się ? Podaj dalej!
Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)![]()
Rozpływająca się w ustach tarta z delikatnego ciasta francuskiego o smaku majeranku ze szparagami na pewno was zachwyci.
Sezon na szparagi trwa krótko, więc warto więc się pospieszyć i zrobić.
Zapraszam;-)
Składniki formę kwadratową 22cm x 22cm:
Ciasto:
- 150 g mąki z pszenicy durum
- 150 g mąki pszennej
- 40 g oliwy
- 10 g świeżego majeranku
- 4 łyżki wody
- 1 jajko
- szczypta soli
- 500 g (13) zielonych szparagów
- 100 g szynki parmeńskiej(13 plastrów)
- 2 żółtka
- 1 jajko
- 60 g sera philadelphia
- 10 g świeżego majeranku
Miksujemy w blenderze majeranek z oliwą.
Do miski miksera, który wrabia ciasto wsypujemy mąkę, oliwę z majerankiem, szczyptę soli oraz jajko i zaczynamy wyrabiać maszynką. Wyrabiamy na elastyczną masę. Jeśli będzie zbyt suche, dodajemy troszeczkę lodowatej wody, ale dolewamy ją raczej małymi porcjami, po łyżce.
Gdy zagniatane ciasto zbije się w kulę, starannie owijamy je folią do przechowywania żywności i wkładamy do lodówki na 60 minut.
W międzyczasie szykujemy szparagi.
Szparagi obieramy, odłamujemy najtwardsze końcówki gotujemy na parze, tak mniej więcej 5 minut.
Wyjmujemy szparagi i od razu przekładamy do lodowatej wody.
Po 3-4 minutach, gdy całkowicie wystygną wyciągamy i odcedzamy aby odciekły.
W małej misce mieszamy jajko ser philadelphia, dodajemy jajko, żółtka, posiekany na drobno majeranek i mieszamy.
Formę do tarty smarujemy masłem i posypujemy mąką. Teraz wyjmujemy schłodzone ciasto z lodówki i delikatnie rozwałkowujemy z obu stron na blacie posypanym mąką (rozwałkowane ciasto musi być nieco większe niż średnica formy).
Formę wykładamy ciastem, które dokładnie dociskamy do dna i brzegów formy. Za pomocą noża usuwamy nadmiar ciasta.
Wypełniamy formę farszem.
Każdego szparaga owijamy jednym plasterkiem szynki, zaczynając od dołu i okręcając ku górze. Układamy owinięte szparagi na farszu tak jak na zdjęciu - na przemian.
Pieczemy 40 - 45 minut w rozgrzanym piekarniku do 190 stopni.
Studzimy na kratce.
Poddajemy na ciepło.
Smacznego!
Spodobało się ? Podaj dalej!
Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)
